Baccalà con cipolle
Il Baccalà con cipolle è un piatto tradizionale italiano che unisce il sapore del pesce a quello delle cipolle dolci, creando un’armonia di gusti irresistibile. Perfetto per ogni occasione, da una cena in famiglia a un pranzo festivo, questo piatto si prepara facilmente e rapidamente, garantendo un’esperienza gastronomica deliziosa. La combinazione di baccalà tenero e cipolle appassite, arricchita da un leggero sughetto al latte e aceto, rende questa ricetta unica nel suo genere. Scopri come portare in tavola una specialità della cucina italiana che conquisterà i tuoi ospiti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 persone 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 1 kg baccalà dissalato
- 500 g cipolle dorate
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Farina 0 q.b.
- 200 g latte
- Pepe q.b.
- 1 bicchiere aceto di sidro bianco
- 2 cucchiai zucchero
Instructions
- Se non hai baccalà già bagnato, immergi il baccalà salato in acqua per almeno 3 giorni, cambiando l'acqua regolarmente.
- Lava il baccalà e tamponalo con carta assorbente. Taglialo in pezzi e passali nella farina.
- Rosola i pezzi di baccalà in olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente fino a doratura. Rimuovi il pesce e mettilo da parte.
- Nella stessa padella, affetta le cipolle e falle appassire. Sfumale con l'aceto di sidro bianco.
- Unisci il baccalà alle cipolle, aggiungi latte e zucchero, copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 30 minuti. Regola di sale e pepe prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Find it online: https://ricettetutte.com/baccala-con-cipolle/