Cheesecake al melone
La Cheesecake al melone è un dolce estivo fresco e cremoso che conquisterà il cuore di tutti. Senza l’uso del mascarpone, questa ricetta offre un’alternativa leggera ai dessert tradizionali, perfetta per le calde giornate estive. La sua preparazione è semplice e veloce, richiedendo solo pochi ingredienti. Con la dolcezza naturale del melone e una base croccante di biscotti, questo cheesecake è ideale per feste, cene o come merenda rinfrescante. Decorato con fette di melone fresco o frutti di bosco, questo dolce non è solo un piacere per il palato ma anche per gli occhi.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: almeno 1 ora
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 8 persone 1x
- Category: Dessert
- Method: Refrigerazione
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 250 g biscotti secchi
- 100 g burro (o olio di cocco)
- 250 g formaggio fresco spalmabile
- 250 g ricotta vaccina
- q.b. melone
- 100 g zucchero
- 6 g gelatina vegana in fogli
- 100 ml panna da montare
Instructions
- Tritate i biscotti e mescolateli con il burro fuso; pressate sul fondo delle teglie.
- In una ciotola grande, amalgamate la ricotta, il formaggio spalmabile e lo zucchero con una frusta elettrica.
- Aggiungete la panna semi montata fino a ottenere una crema liscia.
- Sciogliete la gelatina in acqua fredda e poi nel latte; incorporate nella crema.
- Versate la crema sulla base di biscotti e refrigerate per almeno un'ora.
- Decorate con melone tritato prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 290
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
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