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Giardiniera fatta in casa

Giardiniera fatta in casa

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La Giardiniera fatta in casa è un contorno irresistibile, perfetto per esaltare i tuoi piatti preferiti. Questo mix di verdure croccanti, immerse in una salamoia aromatica a base di aceto, zucchero e spezie, offre un’esperienza gustativa unica. Ideale per accompagnare carne grigliata, pesce marinato o semplicemente come antipasto, la giardiniera rappresenta una tradizione culinaria italiana che non può mancare nella tua cucina. Facile da preparare e conservabile a lungo, è perfetta per ogni occasione, dalle cene in famiglia agli aperitivi con amici. Scopri come creare la tua giardiniera fatta in casa e lasciati sorprendere dai suoi sapori freschi e vivaci!

Ingredients

Scale
  • 5 kg di verdure miste (carote, peperoni, cetrioli, cavolfiore)
  • 800 g di zucchero
  • 5 cucchiai di sale grosso
  • Pepe nero in grani q.b.
  • Foglie di alloro q.b.
  • 1 l di aceto di sidro bianco

Instructions

  1. Sterilizza i vasetti.
  2. Lava e taglia le verdure a pezzi.
  3. Prepara la salamoia portando a ebollizione aceto, zucchero e sale.
  4. Versa la salamoia calda sulle verdure e lascia macerare per 24 ore.
  5. Scola le verdure e riponile nei vasetti con la salamoia restante.
  6. Fai bollire i vasetti per 15 minuti e poi lasciali raffreddare.

Nutrition