Marmellata di cipolle
La marmellata di cipolle è un condimento irresistibile che unisce la dolcezza delle cipolle rosse di Tropea a una nota agrodolce, rendendola perfetta per accompagnare formaggi stagionati, salumi e piatti gourmet. Facile da preparare, questa ricetta ti permette di creare una conserve artigianale che stupirà i tuoi ospiti. Puoi utilizzarla in tanti modi: spalmata su crostini, come salsa per carni o semplicemente abbinata a un buon vino. La sua versatilità la rende un must-have nella tua dispensa, da gustare in ogni occasione.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 10 porzioni 1x
- Category: Antipasti
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 1 kg cipolle rosse di Tropea
- 200 g zucchero bianco
- 200 g zucchero di canna
- 200 ml aceto di sidro bianco
- 50 ml aceto di sidro rosso
- q.b. chiodi di garofano
- 1 foglia alloro
- 1 pizzico sale
Instructions
- Affetta le cipolle sottilmente e mescolale con gli ingredienti liquidi in una ciotola.
- Aggiungi i chiodi di garofano e l’alloro e lascia macerare per una notte.
- Cuoci il composto in una padella a fuoco medio-basso per circa un'ora fino a ottenere una consistenza gelatinosa.
- Versa la marmellata nei vasetti sterilizzati e pastorizzali in acqua calda per circa un'ora.
Nutrition
- Serving Size: 1 cucchiaio (20g)
- Calories: 56
- Sugar: 12g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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