Pasta alla Norma
La pasta alla norma è un classico della cucina siciliana che incarna la tradizione e il comfort food italiano. Questo piatto ricco di sapori combina melanzane fritte, pomodori freschi e una spolverata di ricotta salata, creando un’armonia perfetta che conquisterà ogni palato. Facile da preparare e perfetta per ogni occasione, dalla cena in famiglia a un pranzo con amici, la pasta alla norma è un must per chi ama la cucina genuina e gustosa. Scopri come realizzarla nella tua cucina e porta un pezzo di Sicilia sulla tua tavola!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 persone 1x
- Category: Primo
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Siciliana
Ingredients
Scale
- 2 melanzane medie
- 5 pomodori ramati grandi
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di ricotta salata
- Basilico fresco q.b.
- 200 g di pasta (rigatoni o spaghetti)
- Sale q.b.
- Olio di girasole per friggere
Instructions
- Scottare i pomodori in acqua bollente, poi pelarli e tagliarli a pezzetti.
- In una pentola capiente, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodori e cuocere fino a ottenere un sugo denso.
- Tagliare le melanzane a fette e friggerle fino a doratura in olio caldo.
- Unire le melanzane al sugo, mescolare bene e lasciare insaporire.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il sugo di melanzane. Servire con ricotta salata grattugiata e basilico fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto (200 g)
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
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