Peperoni in agrodolce
Scopri i Peperoni in agrodolce, un contorno delizioso e versatile che riesce a conquistare ogni palato. Questo piatto tipico della tradizione italiana è caratterizzato da un perfetto equilibrio di sapori tra dolce e acido, rendendolo ideale per accompagnare carni grigliate, bruschette o insalate fresche. Facili da preparare e ottimi da conservare, i peperoni in agrodolce possono essere preparati in grandi quantità e gustati durante tutto l’inverno. Con ingredienti freschi e genuini, questo piatto non solo arricchisce i tuoi pasti, ma porta anche un tocco di autenticità alla tua tavola.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 40 1x
- Category: Contorno
- Method: Conservazione
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 5 kg di peperoni di Pontecorvo
- 1 l di aceto di sidro bianco
- 500 g di zucchero
- 200 g di sale
- 1 bicchiere di olio di semi di girasole
Instructions
- Lavare e asciugare i peperoni, rimuovere il torsolo e i semi, quindi tagliarli a listarelle.
- Disporre i peperoni in un contenitore e coprirli con una salamoia fatta con acqua e sale. Lasciare macerare per 24 ore.
- Scolare i peperoni e tamponarli con carta assorbente. Disporli nei vasetti sterilizzati e ricoprirli con olio.
- Sterilizzare i vasetti in acqua bollente per 5 minuti, poi lasciar raffreddare.
Nutrition
- Serving Size: 1 cucchiaio - circa 30g
- Calories: 45
- Sugar: 6g
- Sodium: 220mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
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