Pesto di radicchio
Il Pesto di radicchio è un condimento raffinato e versatile che porta in tavola un’esplosione di sapori. Facile da preparare, questo pesto combina la nota amarognola del radicchio con la cremosità delle noci e il gusto intenso del parmigiano. Perfetto per arricchire piatti di pasta, bruschette o come accompagnamento per secondi piatti, il Pesto di radicchio si adatta a ogni occasione, dalle cene informali agli eventi speciali.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 5 porzioni 1x
- Category: Condimento
- Method: Frullare
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 350 g di radicchio
- 100 g di gherigli di noci
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
- Pulisci il radicchio rimuovendo le foglie rovinate e taglialo a pezzi.
- Frulla il radicchio fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi i gherigli di noci e continua a frullare.
- Incorpora il parmigiano e aggiusta di sale; mescola fino a ottenere un pesto uniforme.
- Servilo subito o lascia insaporire per qualche minuto.
Nutrition
- Serving Size: 1 cucchiaio (40g)
- Calories: 230
- Sugar: 1 g
- Sodium: 160 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg
Find it online: https://ricettetutte.com/pesto-di-radicchio/