Spezzatino con patate
Lo Spezzatino con patate è un piatto classico della tradizione italiana, perfetto per riscaldare il cuore e il palato nelle fredde giornate invernali. La combinazione di carne tenera e patate saporite rende questo secondo piatto un vero comfort food, ideale per cene in famiglia e occasioni speciali. Con pochi ingredienti semplici e una preparazione facile, puoi portare in tavola un piatto ricco di sapore che conquisterà tutti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Secondo
- Method: Cottura a fuoco basso
- Cuisine: Tradizionale Italiana
Ingredients
Scale
- 1 kg di carne di manzo (boaceto o fracosta)
- 600 g di patate
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- Olio extravergine d’oliva
- Aceto di sidro bianco
- Bacche di ginepro
- Rosmarino
- Sale
Instructions
- Preparare le verdure tritando finemente la cipolla, la carota e il sedano. Soffriggere in una pentola antiaderente con olio d'oliva.
- Tagliare la carne a pezzetti, infarinarla e aggiungerla alla pentola. Rosolare fino a doratura.
- Sfumare con l'aceto di sidro bianco, poi aggiungere acqua calda o brodo. Cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
- Unire le patate tagliate a pezzi e le bacche di ginepro, cuocere per altri 15 minuti.
- Aggiustare di sale e servire caldo.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
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