Torta fredda pesche e cocco
La Torta fredda pesche e cocco è un dessert estivo fresco e irresistibile, perfetto per condividere momenti speciali con amici e familiari. Questa torta senza cottura si distingue per la sua consistenza cremosa e il sapore fruttato delle pesche, esaltato dal profumo del cocco. Facile da realizzare, richiede pochi ingredienti e offre un’esperienza di gusto che conquista tutti. Che tu la prepari per una festa di compleanno o semplicemente per coccolarti, questa torta diventerà sicuramente un tuo classico estivo.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: almeno 4 ore
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 8 fette 1x
- Category: Dessert
- Method: Senza cottura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 200 g biscotti secchi
- 80 g olio di cocco (o 90 g burro fuso)
- 250 g ricotta
- 200 g formaggio spalmabile
- 1 bicchiere panna liquida da montare
- 100 g zucchero
- 3 cucchiai latte
- 8 g gelatina vegana in fogli
- 100 g farina di cocco
- 4 pesche nettarine
Instructions
- Frulla i biscotti secchi fino a ottenere una farina grossolana.
- Mescola la farina di biscotti con l'olio di cocco e compatta nella teglia a cerniera. Lascia rassodare in frigorifero per un'ora.
- In una ciotola, unisci ricotta, formaggio spalmabile, zucchero, farina di cocco e panna montata fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ammorbidisci la gelatina nel latte caldo e incorpora al composto precedente.
- Versa la crema sulla base rassodata e livella bene. Lascia rassodare in frigorifero per almeno tre ore.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 75mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg
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